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做奶茶中的“珍珠”可不可以用红薯粉?该注意哪些问题?

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珍珠奶茶是很多人都非常喜欢的一种饮品,尤其是里面的珍珠,口感Q弹,让人嚼起来就有一种欲罢不能的感觉,其实奶茶的做法比较简单,但是想要做出口感爆棚的珍珠可并不简单。

一般来说,我们在做奶茶里面的珍珠时,都会使用木薯粉,不过木薯粉却不是随处都可以买到的食材,那么如果我们用比较常见的红薯粉,能不能做出好吃的珍珠呢?答案是完全可以哦!


下面我们就一起分享一下如何用红薯粉做出Q弹好吃的珍珠吧!


红薯粉、红糖



1、在锅中倒入清水和红糖,将红糖水烧开。

2、将红糖水与红薯粉混合,然后搅拌均匀,揉成团状,在揉团的过程中,需要时不时的加入一些干粉,以免会太过粘手。


3、将揉好的面团揪成一个个的小块,揉成珍珠的大小。


4、锅中倒入清水和红糖,烧开后备用。


5、将揉好的小珍珠放入到锅中,煮5-8分钟左右后,盖上盖子,焖煮3分钟左右,即可出锅。

在使用红薯粉制作珍珠的过程中,需要我们注意的有两点。


1、在揉面的过程中,一定要注意适当的加入干粉,以免太过粘手,导致无法揉好面团。


2、用红薯粉做好的珍珠要现吃现煮,煮好后最好马上食用,以免放置的时间太长,导致珍珠的口感不再Q弹。我们可以将做好的珍珠放入到冰箱中冷冻,待到需要食用的时候,再取出煮熟就可以了。


在家自制一杯珍珠奶茶真的是一个不错的选择,自己做的奶茶相较于外面卖的奶茶来说,不仅更加健康,我们自己喝起来也会更加的放心。


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不太可以哦,因为材料不同

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