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在你心中,什么地方的点心最能代表中国传统?

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中国地大物博,历史悠久,其实不管什么地方的糕点,都是中国传统组成的一部分,每个地方都有每个地方的特色。所以我自己认为每个地方的点心都能代表中国的传统,都有自己悠久历史和文化内涵。下面我就给大家介绍几种咱中国比较有名的糕点。

(前方高能,由于太好吃了,自己写完这篇出去买点)

桂花糕已经有300多年的历史了,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,还有很高的营养价值。


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驴打滚,是东北地区,老北京和天津卫传统小吃,成品是黄,白,红三色分明,很是好看。因为在最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。




绿豆糕属于中国传统名吃糕点,属于消暑的小甜点。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。

最重要还有很高的营养价值,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。形状规范整齐,色泽浅黄,口味香甜不粘牙。

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写了这么多,你们想吃了么?

小时候过中秋节,家里总会吃到两种不同的月饼,一是苏式月饼,一是广式月饼。个人更喜欢苏式月饼,皮层酥松,色泽清爽,馅料肥而不腻,吃在嘴里,口感上很松软,像极了江南的温婉。

据说苏式点心起源于秦朝,那个时候,苏州交通便利,物产丰饶,经济水平发达,人民生活水平高了,自然饮食也也蓬勃发展。在这样的条件下,渐渐出现了苏式的点心。

苏式糕点在隋唐时期兴旺发达,到了宋代,苏式糕点从制作工艺和精细度上有了大幅的提高,直至明清时期,茶食店的发展和原材料的增加为苏式糕点增添了许多种类,如枣泥饼、八珍糕、糖年糕、云片糕、杏仁酥等,都是当时有名的点心。

玄妙观有不少苏州传统点心的门店。海棠糕壳香甜糯,馅心细腻油润,制作工艺代代相传;梅花糕以白糖和豆沙作为原料,用梅花形的铁柄在炉子上烘烤,在糕点即将成品时放红绿瓜丝点缀,惹人喜爱,香甜可口;最著名的要数猪油年糕了吧,老苏州人买年糕,只买“糕头”,猪油糕蒸熟之后,在案板上翻身揉扦的过程中会把猪油丁更多地向两边的糕头积聚,拼接上的糕头不仅猪油多,而且分量十足。

苏式点心代表了中国的传统,具有地方的风味,选择适时的原材料,选料讲究,注重滋补与养身,在工艺制作上别具一格,无论是庶人百姓还是王宫贵族,都是十分喜爱,成为人们生活中的必备食品,是中华食俗文化的集中体现。

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