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蜂蜜结晶是辨别蜂蜜真假的主要方法吗?

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都说蜂蜜结晶就是真蜂蜜,不结晶就是假蜜,我觉得这和蜜蜂采的花也有关系。

大家好,我是土蜂哥。

第一,蜂蜜真假不是靠一种方法能够有效辨别的。

第二,蜂蜜结晶是蜂蜜的一种正常的物理反应。

第三,蜂蜜结晶根本不能辨别蜂蜜真假。甚至会让一些买蜂蜜的朋友步入误区。

土蜂哥认为,蜂蜜真假,有几种说法,一种就是非常简单的真和假。一种是真正优质天然原蜜才叫真蜂蜜。真蜂蜜,不代表是优质蜂蜜,更不代表是天然蜂蜜。我们常说的真蜂蜜,往往指的是优质的天然原蜜。

优质蜂蜜,是要符合两个条件,第一是绝对天然,第二是绝对成熟的封盖蜜。

但是蜂蜜,根据口感和色泽蜜源植物,蜜蜂品种不同,又分很多种。

每种蜂蜜营养成分,口感色泽都不一样。结晶状态更不一样,所以不能以蜂蜜是否结晶,来判断蜂蜜的真假和质量!

大部分蜂蜜都会结晶,而且结晶后状态不一样。还有极少数蜂蜜不结晶(或者不易结晶)如纯正槐花蜜。

槐花蜜,质地水白透亮,细细品尝,有淡淡的槐花香。不易结晶,属于蜜中上品。优质槐花蜜属于特等蜜。

如果拿蜂蜜结晶不结晶来判断蜂蜜真假,那不完了,假的横扫市场。真的不卖不出去了。而且假蜂蜜一样可以结晶,只是浓缩蜜由于高温处理过,少了些天然原蜜的活性成分,不易结晶而已。

这些是土蜂哥的个人观点,欢迎更多懂蜂蜜的朋友,评论区留言互相学习,让真蜂蜜让更多人懂,让假蜂蜜无处可藏。还蜂蜜市场一片净土!

什么事情都不是绝对的,但是所有真蜂蜜都结晶,不易结晶的蜜种比如枣花蜜、槐花蜜只要适宜结晶的温度持续的够长也一样会结晶(只是结晶的很慢),当然在有些地方冬天过完还没结晶。

总体来说大多数假蜂蜜是不结晶的,真蜂蜜的结晶久置不动看起来很硬,其实很软,搅动跟猪油一样,越搅动越软。不同的蜜种、不同的结晶时间、不同的存放温度及环境、不同的晃动次数等都会导致不一样的形态。

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