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结晶蜂蜜好吗?

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【结晶的蜂蜜放大100倍是啥样子】

🐝蜂蜜结晶是个很常见的现象,而蜂蜜结晶与否与蜂蜜的品质也不是直接相关。

🐝那么结晶和液态的蜂蜜到底有什么差别呢?今天特意用显微镜放大100倍给大家看一下!

🐝在大范围的视野内,我们看到的都是像毛玻璃一样有棱角的纹理,这些就是针状的蜂蜜结晶

🐝在红色圆圈内的部分则是液态区域,可以看到和针状结晶有明显的差别,一种融化的感觉有没有?最后还是要强调一次,结晶与否并不是判断蜂蜜好坏的为一标准哦!


【大家好,我是中国首批注册营养师陈然,食品工程硕士,五年健康食品研发和健康管理经验,帮您解决营养、安全与健康的困惑,感谢关注、转发。】

我是小齐蜂蜜,真正的原生态蜂蜜,在不同的气温下结晶是属于正常的,蜂蜜来自与开花的植物中采得的花蜜在蜂巢中酿制而出的的蜜。蜂蜜是蜜蜂从花中采取的含有水量花蜜或分泌物,存入自己蜜蜂的第二个胃,在体内转化以后,大约经过15天反复酝酿而成,存入巢穴里面然而蜂蜡形成。

蜂蜜在低温下会产生结晶现状,结晶的是葡萄糖,而不结晶的一部分是果糖。

辩解真假蜂蜜的方法;

取适量的蜂蜜倒入瓶中加如适当的冷水约半瓶摇晃,是真蜂蜜就会出现一下情况:

1、摇晃的水中会出现大量泡沫,久而不会消除泡沫可达2小时之长久。

2、这时蜂蜜中会出现混浊,这种情况下是蜂蜜中含有大量的蛋白质、花粉、胶质。假蜜中的泡沫少、消退快,液体很清澈。

3,只要掌握怎么选购原生态纯蜂蜜,不上当受骗,结晶也是根据气候变化的。建议还是从蜂农哪里选购,跳过无良商家。

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