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生吃蜂蜜好不好? <#21---->

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白糖、蜂蜜是人们食用的佳品。不少人喜欢生吃或冲水喝,并日“清凉解渴”,“增加营养”。 近年来,科学家证明,生吃白糖、蜂蜜是有害的。近来国内外报道,白糖(红糖)不煮沸生吃,有时会使人生病,这是因为糖在生产过程中会污染种肉眼看不见的虫,人吃了就会患螨病。它的症状类似肠炎或痢疾。螨虫还可侵害泌尿器官;如果吸入呼吸道, 可诱发哮喘症。人接触带螨虫的衣服、被褥、草垫等物,可引起皮炎或荨麻疹。用显微镜检查病人的粪便、尿或痰液,找到螨虫卵,即可确诊。蜂蜜是蜜蜂从植物上采的花蜜。在百花盛开的季节里,蜜蜂在采蜜时,常常果一些有毒植物的蜜腺和花粉,这些花粉含有对人体有害的生物喊。此外,生蜂蜜还含鲦蜡和其他杂质,吃了对身体也不利。因此,蜂蜜必须炼热后再吃。

什么红糖、白糖、葡萄糖、果糖以及蜂蜜都不存在生吃的概念。红糖是白糖的炼制品,其成份仍主要是蔗糖,然后是葡萄糖和果糖,这些都是工业生产物(或物理或化学提炼),都是食品,具有相当的安全性才可以投放,因此原则上只需保证其溶解液或其它介质的安全就可以了,但因在高温水溶状态就成份不易改变,因此,生不生都不影响。而蜂蜜是多糖的过饱和水溶液,仅仅是这点,加不加热都不影响,但蜂蜜毕竟不是糖,其成份中约5%是多种对人体十分有益的维生素和活性酮和酶类等,而这些成份,在超过40℃尤其水溶液状态下分解为对人体天用的成份,困此,蜂蜜应当生食,为了保证介质的安全,建议水烧开放冷至40℃以后最好。有些人认为有生物碱或对人体有害,纯属无稽之谈,不要说成份太少不对人体有害,有些甚至有益,比方说烟碱,如果成份超万分之三PPM,蜜蜂采集后对其大脑神经中枢产生巨大影响而找不到蜂巢不能将蜜送回家,比方茶碱,蜜蜂采集花粉也对其子产生烂子,但其成份却不会对人体有害,何况蜂蜜中成份更低,蜂农为保证蜜蜂的安全,一般采几天蜜赶紧转场。少听伪专家的,只有专门研究蜜蜂乖蜂蜜的专家才有发言权。

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